El saber comer de manera saludable es algo que está en vuelto en varios mitos, ya sea porque se toman extremos, ya sea con las porciones o con los alimentos como tal, pero la realidad es muy diferente a lo que la gente común pueda pensar.

Uno de los mitos más importantes es que todas las grasas son malas, cosa que no es verdad, no todas las grasas son malas ya que existen las grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate, el aceite de oliva, los frutos secos y el pescado graso, son esenciales para el funcionamiento del cuerpo. Las grasas saludables pueden ayudar a mantener un corazón sano, reducir el colesterol y proporcionar energía. Lo importante es moderar el consumo de grasas saturadas y trans, que pueden contribuir al aumento de peso y problemas de salud.

Otro mito es el de que los carbohidratos son malos para la salud, sin embargo, eso es mentira ya que son una fuente principal de energía para el cuerpo. La clave está en elegir carbohidratos complejos, como los que se encuentran en cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, en lugar de carbohidratos simples presentes en azúcares refinados y productos procesados. Los carbohidratos complejos son ricos en fibra y nutrientes, lo que ayuda a mantener un nivel de energía constante y a la salud digestiva.

Mucha gente tiene la idea de que comer de noche hará que s engorde, pero esto no está determinado por la hora del día en que se come, sino por el equilibrio entre las calorías consumidas y las calorías quemadas. Comer tarde en la noche no necesariamente provoca aumento de peso, pero es importante prestar atención a las porciones y la calidad de los alimentos. Además, comer justo antes de acostarse puede afectar la calidad del sueño y la digestión.

Para el peso se tiene la creencia de que saltarse comidas les hará bajar de peso, pero la realidad es que saltarse comidas puede llevar a comer en exceso más tarde y a un metabolismo más lento. Es más efectivo para el control del peso y la salud mantener comidas regulares y equilibradas a lo largo del día. Comer en intervalos regulares ayuda a mantener el metabolismo activo y estabiliza los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar atracones.

Es por eso que se recomienda acudir con especialistas en temas de salud y alimentación para poder conocer los mitos y realidades de la alimentación sana y el tener una dieta rica y saludable, como los que se puede encontrar en el libro digital de Saber Comer.